スープで葉酸を取り入れる
葉酸を効率的に摂るには、スープがオススメなんです。
その理由は、葉酸が水に弱い性質だから。
葉酸は水に溶けやすいのですが、スープとして飲むのであれば葉酸を流れ出た栄養もすべて飲むことができます。
それでは、葉酸が豊富に含まれている野菜で作ったスープレシピをご紹介しましょう。
まずは、ブロッコリーとほうれん草のスープです。
ブロッコリーとほうれん草をコンソメで煮て、ミキサーでポタージュ状にします。
それを鍋に戻して、牛乳と塩コショウをして味をまとめれば完成です。
ブロッコリーとほうれん草の鮮やかなグリーンがキレイですよ。
葉酸が豊富に含まれているモロヘイヤを使ったスープもオススメ。
モロヘイヤは、葉のみを使います。
鶏ガラのスープでモロヘイヤを煮て、煮立ったら溶き卵を流し入れます。
最後に、塩コショウで味をまとめれば完成です。
コーンを入れても美味しいですよ。
きのこにも葉酸がたくさん含まれています。
きのこを使った豆乳スープもオススメです。
オススメのきのこは、えりんぎ、まいたけ、えのきです。
豆乳にも葉酸が含まれているんですよ。
きのこをコンソメで煮て、豆乳、塩、コショウで味をまとめれば完成です。
お好みでパセリを散らせてくださいね。
最後にオススメなのは納豆味噌汁です。
納豆には葉酸が豊富に含まれており、整腸作用、コレステロール値抑制、疲労回復効果など期待できます。
作り方はいつも通り味噌汁を作り、具として納豆を入れるだけです。
沸騰させないように気をつけましょう。
葉酸の栄養と、様々な健康効果を得ることができるのでぜひ作ってみてください。
葉酸が必要な妊婦さんは、つわりなどで食欲がない時もありますよね。
そういう時にはスープがオススメです。
材料を切って煮るだけで良いので、とっても簡単です。
妊娠中の栄養補給、ダイエットにも効果を発揮してくれますよ。
葉酸がたくさん含まれているスープを飲んで、健康になりましょう！