食べ物から葉酸を摂ろう

葉酸が豊富に含まれている食べ物は色々ありますが、その中でもオススメのものがあります。
それが、枝豆です。
枝豆は、野菜と大豆の両方の栄養分がたっぷり含まれているんですよ。
葉酸をはじめとするビタミン、ミネラル、食物繊維、鉄分なども含んでいます。
枝豆に含まれている葉酸の量は、100g中260μｇです。

枝豆は、海外でも人気のヘルシーフードですよね。
枝豆には大豆イソフラボンが含まれているので、PMS緩和、閉経後の骨粗鬆症予防が期待できます。
大豆イソフラボンは摂り過ぎに気をつけなければいけないのですが、枝豆に含まれている大豆イソフラボンの量は30mg程度なので、枝豆だけで大豆イソ
フラボンを摂り過ぎるという事はないので安心してくださいね。
枝豆は鉄分が多いので貧血、冷え性予防もできます。
そして食物繊維とマグネシウムも豊富なので、便秘解消＆ダイエット効果も期待できますよ。
さらに、アミノ酸の一種であるメチオニンを含んでいるので、お酒と一緒に食べると悪酔いを防いで肝臓の働きも助けてくれます。
むくみも予防できるんです。
最後に、枝豆にはビタミンB１が豊富に含まれているので、疲労回復効果もあります。

このように、枝豆は葉酸だけではなく色々な栄養をバランスよく含んでいるので、積極的に摂りたい食べ物なんです。

枝豆に含まれている葉酸を効率的に摂るには、レンジで加熱するのが一番。
その理由は、レンジで加熱すると枝豆に含まれる栄養が逃げないからです。
特に葉酸のような水溶性のビタミンは水に溶けだしやすいという特性があるので、レンジで加熱すると栄養豊富なままいただくことができます。

レンジで枝豆を加熱するときには、まず枝豆を水洗いしてください。
洗った枝豆をレンジ用のタッパーに入れて、五分ほど加熱しましょう。
加熱し終わったら塩をふって完成です！ とても簡単ですよね。
この方法なら栄養も逃げないので、ぜひお試しくださいね。

枝豆はおやつ代わりに食べることもできるので、枝豆を食生活に取り入れましょう！