食べ物から葉酸を摂ろう

お味噌汁は、健康効果が高い料理です。
お味噌汁の主な健康効果は、便秘解消、便秘予防、糖尿病予防、糖尿病改善、消化を助ける、腸内環境改善、血中コレステロールの上昇を抑えることなど。
お味噌汁を飲むと、こんなにもたくさんの健康効果があるんですよ。

お味噌は発酵食品なので、乳酸菌を増やして腸内環境を整えてくれます。
腸内環境が整うと、上で述べたように体調が整いやすくなります。
料理の中でもお味噌汁はヘルシーで、体にとても良い料理です。

お味噌汁には使う具次第で、味の印象が大きく異なります。
それぞれお気に入りの具もあると思います。
妊婦さんや、飲酒をする方が摂るべき栄養が葉酸。
葉酸を含む野菜をお味噌汁の具として使えば、効率的に葉酸を摂ることができます。

葉酸を含み、なお且つお味噌汁に合う具材をご紹介しましょう。
ほうれん草、モロヘイヤ、かぼちゃ、きのこ類、小松菜、白菜、あおさです。
卵にも葉酸が豊富なので、お味噌汁に卵を落としても良いですよ。

葉酸は水や熱に弱いという特徴があるので、お味噌汁で葉酸を摂るのはどうなの？とお思いの方もいらっしゃると思います。
お味噌汁の場合には、具材から葉酸が溶け出してもすべて飲むので問題ありません。
ただ、お味噌汁を作る上で皆さん気をつけていらっしゃると思いますが、できるだけ沸騰させないようにしてください。
沸騰させると乳酸菌も葉酸も壊れやすくなってしまいますし、お味噌汁の風味も損なわれてしまいます。

お味噌汁+葉酸を含む野菜の組み合わせは、相性抜群です。
健康になりたい方、葉酸を摂りたい方、食生活が乱れている方にオススメですよ。
お味噌汁は作りたいけど、なかなか忙しくて作る時間がないという方もいらっしゃると思います。
そういう方にオススメなのが、お味噌汁を冷凍保存する方法です。
粉末だし+味噌+具材を一つにまとめて冷凍保存しておきます。
これならすぐにお湯で溶かしてお味噌汁を作ることができますよ。
簡単なので、ぜひお試しくださいね！